NGHIÊN CỨU SỰ TĂNG SINH VÀ KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP EXPOLYSACCHARIDE CỦA VI KHUẨN Agrobacterium rhizogenes

Gia Tường, 2012, số 8

NGHIÊN CỨU SỰ TĂNG SINH VÀ KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP
EXPOLYSACCHARIDE CỦA VI KHUẨN Agrobacterium rhizogenes
Hoàng Thị Loan⁽¹⁾, Trương Thị Mỹ Nhạn⁽¹⁾, Hồ Thiên Hoàng⁽¹⁾,
Phan Trung Hải⁽²⁾, Nguyễn Như Nhứt⁽²⁾
⁽¹⁾Đại học Công nghiệp khoa sinh học – thực phẩm
⁽²⁾Chi nhánh Công ty TNHH Gia Tường tỉnh Bình Dương

Tóm tắt

Hiện nay, xu hướng sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để tạo các chế phẩm sinh học ứng dụng cho các lĩnh vực khác nhau như y dược, công nghiệp, chế biến thực phẩm… đang ngày càng phát triển. Agrobacterium rhizogenes là một loài vi khuẩn phổ biến trong đất, chúng được ứng dụng trong lĩnh vực chuyển gen. Tuy nhiên, A. rhizogenes còn được ứng dụng trong lĩnh vực y tế, thực phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp nhờ vào khả năng sinh tổng hợp expolysaccharide (EPS) của nó. Trong nghiên cứu này, khả năng sinh tổng hợp EPS của bảy chủng A. rhizogenes được định tính trên môi trường Aniline blue agar đã cho thấy hai chủng A. rhizogenes Ag02 và Ag04 có khả năng sinh tổng hợp EPS. pH thích hợp để sinh tổng hợp EPS của hai chủng là 6,5 với tốc độ lắc thích hợp là 250 vòng/phút. Nguồn nitrogen và carbon thích hợp để tăng sinh tổng hợp EPS của chủng Ag02 lần lượt là cao thịt và manitol. Với chủng Ag04 nguồn nitrogen và carbon thích hợp là cao nấm men và glucose. Trong khi đó, peptone và lactose là nguồn nitrogen và carbon thích hợp để tăng sinh hai chủng. Kết quả thu được cho thấy hai chủng A. rhizogenes Ag02 và Ag04 có tiềm năng ứng dụng trong sản xuất thu nhận EPS.