KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP VÀ MỘT SỐ TÍNH CHẤT ENZYME CELLULASE TỪ XẠ KHUẨN

Gia Tường, 2007, số 1

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP VÀ MỘT SỐ TÍNH
CHẤT ENZYME CELLULASE TỪ XẠ KHUẨN
Đoàn Kim Thuận⁽¹⁾, Nguyễn Như Nhứt⁽²⁾
⁽¹⁾ Khoa Sinh Học, Đại học Khoa Học Tự Nhiên
⁽³⁾Chi nhánh Công ty TNHH Gia Tường tỉnh Bình Dương

Tóm tắt
Hiện nay, công nghiệp thủy phân nhờ enzyme đã và đang phát triển rất nhanh chóng. Cùng với các enzyme thủy phân quan trọng khác, cellulase đã được sản xuất với quy mô công nghiệp và ứng dụng rộng rãi vào các lĩnh vực khác nhau. Bằng phương pháp định tính khả năng phân giải cellulose và xác định hoạt tính cellulase trong nghiên cứu này cho thấy, tất cả 9 chủng xạ khuẩn đều có khả năng phân giải CMC trên môi trường thạch đĩa Czapek – Dox sau 72 giờ nuôi cấy và đều có khả năng sinh cellulase trong điều kiện nuôi cấy lắc trên môi trường cơ bản. Trong đó, chủng V6 có khả năng sinh tổng hợp cellulase cao nhất. Điều kiện nuôi cấy để thu cellulase có hoạt tính cao nhất ở thời gian 108 giờ, pH ban đầu 5,5, cơ chất thích hợp nhất là CMC 2% và nguồn nitrogen là (NH₄)₂SO₄. Enzyme cellulase do chủng xạ khuẩn V6 tổng hợp được tinh sạch sơ bộ bằng cồn với tỷ lệ V_enzyme: V_cồn = 1:4 có điều kiện xúc tác thủy phân CMC 0,7% tối ưu ở 50^oC, pH 4,5 và thời gian đường hóa là 5 giờ. Bước đầu thử nghiệm cho thấy từ một số chủng xạ khuẩn có thể sản xuất được enzyme cellulase.